Tartare de saumon
(Saumon, pomme, tomate, aneth et pain grillé)

Foie gras de canard
au vin jaune
(Pain grillé et confits de figues et oignons)

Croûte aux morilles
(Pain grillé, sauce aux morilles)

Les tarifs, plats et descriptions sont donnés à titre indicatif, ils sont non contractuels et peuvent être révisés sans préavis.

Filet de bœuf 250 g
(Supplément + 4 € par 50 g de viande)

Filet de kangourou - 250 g

Surprise de Bison - 250 g

Duo de kangourou et bison - 250 g

Magret de canard - 250 g

Nos ardoises sont accompagnées d'une salade verte, d'un gratin dauphinois fait maison, d'une sauce aux morilles et d'une sauce au poivre faites maison

Pièce de sanglier - 250 g

Pièce de cerf - 250 g

Duo de sanglier et cerf - 250 g

Filet de bœuf - 200 g
Durée de préparation plus longue que sur ardoise (Servi avec gratin dauphinois fait maison, légumes du jour)

- Avec sauce au poivre faite maison

- Avec sauce aux morilles faite maison

Escalope Jurassienne
(Filets de poulet, jambon cru, crème, Comté gratiné, servie avec riz et légumes du jour)

Noix de St-Jacques du Refuge
(Flambées au Muscat, sauce crème et bisque d’écrevisse, servies avec riz)

Filet de Daurade Royale
(Servi avec une sauce aux morilles, riz et légumes du jour)

Pâtes à la sauce aux morilles

Tartiflette
(Pommes de terre, Reblochon gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)

Morbiflette
(Pommes de terre, Morbier gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)

Fondue suisse
Pour 2 personnes minimum
(Gruyère et Vacherin)

Fondue royale suisse
Pour 2 personnes minimum
(Gruyère et Vacherin, servie avec une assiette de charcuterie et salade)

Mont d'Or chaud
à 2 - 500 g
Une boîte de 500 g à partager
(D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)

Mont d'Or chaud
en solo - 500 g
Une boite de 500 g sans partager
(D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)

Les tarifs, plats et descriptions sont donnés à titre indicatif, ils sont non contractuels et peuvent être révisés sans préavis.